Información Nutricional

Antes de ver la información nutricional de los alimentos es necesario entender que nos quiere decir cada dato de la tabla:

•  Energía (kcal): Se refiere a la kilocaloría, que es la unidad de medida utilizada para cuantificar la energía térmica que los alimentos aportan al organismo. Técnicamente, se define como la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un kilogramo de agua en un grado Celsius. Es el combustible que el cuerpo humano transforma para mantener sus funciones vitales.

• Proteínas (g): Son nutrientes esenciaies que funcionan como la estructura del cuerpo. Se utilizan principalmente para construir y reparar los tejidos, lo que incluye la formación de músculos, huesos y el mantenimiento de los órganos internos.

•  Grasa total (g): Son sustancias que se encuentran en los alimentos y que proporcionan tanto energía como componentes clave para que las funciones fisiológicas del cuerpo se realicen con normalidad. Son necesarias para el mantenimiento general del organismo.

•  Hidratos de Carbono disponibles (g): Son un tipo de nutriente que el cuerpo humano transforma directamente en energía. Se consideran ”disponibles” porque son los que el organismo puede procesar y utilizar de manera efectiva para apoyar el funcionamiento celular.

•  Fibra dietética total (g): Es un componente de los alimentos de orígen vegetal que se destaca por su importancia nutricional. Por ejempio, alimentos naturales como la calabaza se valoran por ser ricos en fibra, lo cual es un indicador de calidad en la dieta.

•  Sodio (mg) y Potasio (mg): Ambos son minerales que entran en la categoría de nutrientes esenciales. El cuerpo los necesita para apoyar sus funciones normales y mantener el equilibrio interno. Un desequilibrio en la ingesta o consumo de estos componentes puede proceder en un estado de malnutrición.

•  Calcio y Hierro: Son micronutrientes importantes para la salud. EI cuerpo los utiliza para construir y reparar tejidos, siendo el calcio especialmente relevante para la estructura ósea, mientras que el hierro es fundamental para la supervivencia y mantenimiento de las funciones fisiológicas 

•  Vitaminas A, C y E: Estas vitaminas se clasifican como antioxidantes, que se definen como sustancias (naturales o fabricadas) que tienen la capacidad de prevenir o retrasar el daño a las células. Se encuentran de forma natural en frutas y verduras y son vitales para proteger el organismo a nivel celular, es decir, actúan como un mecanismo de defensa biológica.

•  Ácido Fólico: Es una vitamina necesaria para el desarrollo de los procesos biológicos internos. Su consumo adecuado es fundamental para evitar la malnutrición, que es el estado de salud resultante de un desequilibrio en el consumo de nutrientes esenciales.

•  % en relación a la Dosis Diaria Recomendada: Es una herramienta informativa que permite al consumidor cuantificar qué porcentaje de sus necesidades nutricionales diarias está cubriendo con una porción específica de alimento. Esto permite informar acerca de las porciones y kcal que se deberían consumir diariamente para fomentar una alimentación sana.

Ahora si podemos ver las tablas nutricionales de los alimentos que no tienen una: